男たちのあずき料理。
シソとしらすのペペロンチーノ

【2人前】
パスタ 200グラム
シソ 6枚
しらす 大さじ4
ネギ 1本
ドライトマト(あれば) 2個
●鷹の爪(種を取る) 1〜2本
●ニンニクみじん切り 1片
オリーブオイル 大さじ3
塩、こしょう 適量

1 鍋に湯を沸かし、大さじ2の塩を入れて、パスタをゆでる。
2 シソはみじん切りにし、ネギは白髪ネギにする。
3 フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪とニンニクを中火で炒める。ニンニクを焦がさないように細心の注意を払う。ニンニクが焦げたらやり直して。
4 3のフライパンにドライトマトを入れる(ドライトマトがない場合、4は割愛)。
5 ゆで上がったパスタの水分を切って、4のフライパンに投入する。
6 炒めながら、ゆで汁を注いで乾くのを防ぎ、2のネギ、しらすを入れる。
7 パスタの固さを見ながら炒め、できたら皿に盛ってシソをのせる。

※ドライトマトは戻しすぎたのか、まったく味がせず、色味だけです。
※スパゲッティはパスタのゆで上がるタイミングとソースができあがっているのが重要なので、できあがりを逆算してソースを作り始めてください。

シソとしらすのペペロンチーノ

【2人前】

パスタ 200グラム

シソ 6枚

しらす 大さじ4

ネギ 1本

ドライトマト(あれば) 2個

●鷹の爪(種を取る) 1〜2本

●ニンニクみじん切り 1片

オリーブオイル 大さじ3

塩、こしょう 適量

1 鍋に湯を沸かし、大さじ2の塩を入れて、パスタをゆでる。

2 シソはみじん切りにし、ネギは白髪ネギにする。

3 フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪とニンニクを中火で炒める。ニンニクを焦がさないように細心の注意を払う。ニンニクが焦げたらやり直して。

4 3のフライパンにドライトマトを入れる(ドライトマトがない場合、4は割愛)。

5 ゆで上がったパスタの水分を切って、4のフライパンに投入する。

6 炒めながら、ゆで汁を注いで乾くのを防ぎ、2のネギ、しらすを入れる。

7 パスタの固さを見ながら炒め、できたら皿に盛ってシソをのせる。

※ドライトマトは戻しすぎたのか、まったく味がせず、色味だけです。

※スパゲッティはパスタのゆで上がるタイミングとソースができあがっているのが重要なので、できあがりを逆算してソースを作り始めてください。

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